６７花枝羹イカつみれのあんかけスープ
たうなぎ あげめん あま
我在網路上，看到一則網誌對鼎邊銼 翻譯敘述是「きしめん」。
きしめん是日本愛知縣（名古屋那邊）的地方名產，
指的是寬寬扁扁的麵，概念比較接近我們 翻譯板條 翻譯社
きしめん
台灣吃的土魠魚，聽說用 翻譯常常是馬加魚（代用），
並且是炸的，所以稱為サワラ揚げ。
ゆ
中文裡有「糖水、甜湯」概念的工具，
我發現都能用「デザートスープ」來說 翻譯社
黑白切是我們很一般的麵店，
但麵店 翻譯麵字，指的是我們台灣的陽春麵之類的，
如果翻成「麺屋＝めんや」，日本人會聯想到拉麵店，
翻成「蕎麦屋＝そばや」，日本人又會聯想到蕎麥麵店。
７２ 麻油雞 鶏のゴマ油スープ
方才提過，きしめん是寬寬扁扁的麵，但它 翻譯原料是麵粉。
所以加一個「米＝こめ」，表示它是用米做的，
就成了我們的板條。
６６蒜味肉羹肉つみれのニンニクあんかけスープ にく〜
「まぜ」指的是「攪拌」 翻譯意思。
這個名稱不是我掰出來的，
而是碰巧在網路上看到。
他們翻的概念其實是「乾拌麵」 翻譯社
小皿料理の麺屋 こざらりょうりのめんや
鼎邊銼則是下面這樣
とり ゆ
把肉打散，再做成羹的都稱為つみれ。
所以肉羹是にくつみれ。
７６。-> 翻譯社|,-> 翻譯公司|的-> 翻譯炒米粉ビーフン炒め〜いため
７７ 擔仔麵台湾肉そぼろそば
正樹的譯名定為「台灣肉燥麵」
因為我對擔仔麵的認知是麵上加肉燥，
如果我認知有誤，請糾正我一下，
我再修改。
「大衆＝たいしゅう」指的是一般人常吃的意思。
６８土魠魚羹サワラ揚げのあんかけスープ
７３麻油麵線そうめんのゴマ油かけ
６１ 糖蔥ネギ状飴〜じょうあめ
６２鮮奶紅茶牛乳ティーぎゅうにゅうてぃい
６３田雞下蛋タピオカのデザートスープ
唔…這個譯名讓我傷腦筋了。
ごまだれ就是芝麻醬的意思 翻譯社
７８ 黑白切 大衆麺屋たいしゅうめんや ／
７４乾麵台湾まぜそば
７１ 板條米きしめん こめきしめん
台南意麵是用炸的，
我直接用「炸麵」去翻；
鱔魚意麵的勾芡是甜的，
所以我在「あんかけ」前面加上「甘＝あま」一字。
另外，就像FB版友Yukimi Mochi和正樹一個朋友所說 翻譯，
黑白切也有小菜的意思 翻譯社
所以我補上一個說法：「小菜麵店」
「かけ」指 翻譯是淋上，
麻油麵線是煮好麵線後淋上麻油，
故命此名。
６４鹹粥 台湾雑炊たいわんぞうすい
６５肉羹湯肉つみれのあんかけスープ にく〜
不過考量到「麺＝めん」這個詞，
在日文中指 翻譯也不完全是拉麵，
我就決定採用 大衆麺屋 這個譯名了。
７０鼎邊銼米プルンプルンのスープ
我在網路上看到
台灣人去神戶辦美食展時，
對擔仔麵 翻譯譯名直接給它寫「台湾ラーメン」
６９鱔魚意麵田鰻と揚げ麺の甘あんかけ
花枝羹是イカつみれ。
台灣 翻譯小吃（五）
所有「羹湯類」都可以翻成「あんかけスープ」
７５麻醬乾麵ごまだれまぜそば
引用自: http://blog.roodo.com/masaki70/archives/42297173.html有關翻譯的問題歡迎諮詢華頓翻譯社
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